Pizza con queso azul y chocolate

Ingredientes

• 500 g de Harina de Trigo Corona.
• 25 ml de aceite de oliva.
• 300 ml de agua.
• 240 g de Cobertura de Leche Nacional de Chocolates o de Jet Cruji.
• 240 g de queso azul.
• 1 pizca de sal.
• 15 g de levadura fresca.

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Preparación

Pon la harina en un tazón y, en el centro de ésta, vierte el aceite de oliva junto con la sal. Aparte, vierte el agua tibia con la levadura y revuelve para disolverla. Añade la mezcla de la levadura al tazón con la Harina de Trigo Corona y el aceite. Para integrar, amasa de afuera hacia adentro, ya sea con las manos o con el gancho de la batidora. Forma una bola, espolvoréala con harina y cúbrela con plástico. Déjala reposar a la intemperie durante una hora, como mínimo.

Enharina una superficie. Saca la masa, trabájala un poco con las manos y estírala, utilizando un rodillo, hasta alcanzar el tamaño y el grosor deseados. Pon la masa sobre una bandeja para hornear previamente engrasada y enharinada; luego, espolvoréala por encima con la Cobertura de Leche Nacional de Chocolates rallada y el queso azul cortado en cubitos.

Lleva la pizza al horno precalentado a 180 ºC y hornéala durante 15 ó 20 minutos.

Variación

Puedes hornear primero la pizza con el chocolate y añadir el queso una vez que la hayas sacado del horno. Si deseas una textura crocante, utiliza Jet Cruji.

Para tener en cuenta

Aclimata la vajilla según el menú

Si vas a servir alimentos calientes, asegúrate de calentar la vajilla donde vas a servirlos, puede ser en el horno o con agua caliente, esto es para que tus comidas no se enfríen y tengan un mejor sabor. En cambio, cuando vayas a servir platos fríos, mete la vajilla en la nevera. Con estos trucos le darás un mejor sabor a tu comida.

El dulce en una receta de sal

Si vas a usar chocolate para preparar una receta de sal, te recomendamos espolvorear cocoa en polvo sobre el plato, para neutralizar el sabor dulce y resaltar el sabor natural del chocolate.