Sopa de chocolate con almendras
receta para:
6 personas
Tiempo de preparación:
45 minutos
Una receta única y sorprendente. ¡Atrévete a probarla!
Autor: Libro Sabor a Chocolate - Maria Lía Neira Restrepo
Ingredientes
- 3 tazas de crema de leche.
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1 taza de leche.
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1 frasco de Salsa de Chocolate Nacional de Chocolates.
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1/2 taza de azúcar.
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4 yemas de huevo.
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1/3 de taza de licor de café.
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1 taza de crema de leche helada.
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1/2 taza de almendras peladas, tostadas y finamente picadas.
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Preparación
En un tazón mezcla la crema, la leche, la Salsa de Chocolate Nacional de Chocolates y el azúcar. Lleva al fuego y cocina lentamente hasta que el azúcar se haya derretido.
Aparte, bate las yemas en un tazón pequeño. Agrégalas a la mezcla de chocolate y regresa la olla al fuego. Cocina a una temperatura muy suave, revolviendo de manera constante hasta que la sopa haya comenzado a espesar ligeramente, durante cinco minutos aproximadamente. Retira del fuego, agrega el licor y cuela la preparación.
En otro recipiente, bate la crema helada hasta que obtengas picos firmes. Para servir, pon la sopa en platos o tazas. En el centro de cada una, coloca una cucharada de la crema batida, espolvorea con las almendras y sirve.
Para tener en cuenta
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