Ensalada de lechugas, pera y queso, con aderezo de chocolate
receta para:
Tiempo de preparación:
Sorprende a tu familia con esta receta deliciosa y original, verás cómo ahora tus hijos se comen toda la ensalada.
Autor: Libro Sabor a Chocolate - Maria Lía Neira Restrepo
Ingredientes
- 1 lechuga crespa verde.
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1 lechuga francesa.
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16 hojas de rúgula.
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3 peras.
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250 g de queso mozzarella.
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1/4 de taza de nueces troceadas.
Para el aderezo
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2 cucharadas derretidas de Chocubierta Nacional de Chocolates.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre balsámico.
1 cucharada de vinagre de frutas.
El jugo de un limón.
1 cucharadita de azúcar.
24 tomates cherry, partidos en mitades.
Sal y pimienta al gusto.
Te lo recomienda Compañía Nacional de Chocolates
Preparación
Lava las lechugas, escúrrelas bien, sécalas y disponlas sobre una bandeja o ensaladera. Corta el queso en tiras o en cubos y las peras, en medias lunas. Pon ambos ingredientes junto con los tomates cherry sobre la cama de lechuga y espolvorea con las nueces.
Para el aderezo, pon todos los ingredientes dentro de un frasco, ciérralo y agítalo enérgicamente. Vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
Para tener en cuenta
Conserva peras y manzanas
Después de que hayas cortado frutas como la manzana o la pera, éstas comienzan a oscurecerse, para evitarlo, después de pelarlas, ponlas en agua fría con un poco de jugo de limón; así conservarán su color y su frescura natural.
Cuando las hojas de la ensalada se ven marchitas
Si la lechuga que ibas a usar en tu ensalada se ve marchita ¡No la botes! Antes, sigue nuestro consejo: pásala por agua caliente y, luego, por agua fría para que queden crocantes nuevamente.
