Brownies con nueces
receta para:
Tiempo de preparación:
1 hora
Una tradicional receta que a tu familia le encantará. Perfecta para disfrutar en casa a la hora de las onces.
Autor: Libro Sabor a Chocolate - Maria Lía Neira Restrepo
Ingredientes
- 70 g de Harina de Trigo Corona.
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25 g de maicena.
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70 g de nueces picadas gruesas.
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160 g de mantequilla blanda.
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100 g de azúcar.
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2 barras, cada una de 70 g, de Chocolate Santander semiamargo (53% de cacao) Nacional
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de Chocolates.
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Una pizca de sal.
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3 huevos.
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150 g de Cobertura de Leche Nacional de Chocolates.
Para decorar
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Nueces cortadas en láminas, al gusto.
Te lo recomienda Compañía Nacional de Chocolates
Preparación
Precalienta el horno a 160 ºC. Mezcla la harina, la maicena y las nueces.
En otro recipiente bate la mantequilla, el azúcar, las barras de Chocolate Santander semiamargo (53% de cacao) Nacional de Chocolates, previamente derretidas al baño de María, y la sal hasta formar una masa espumosa. Agrega los huevos y continúa batiendo.
Incorpora la mezcla de harina y bate hasta obtener una pasta homogénea. Vierte la mezcla en una refractaria previamente enmantequillada y enharinada. Hornea durante 50 minutos.
Saca del horno y desprende la masa del molde para que baje muy parejo al enfriarse. Cuando el brownie esté completamente frío, cúbrelo con una capa de Cobertura de Leche Nacional de Chocolates previamente derretida al baño de María y decora con nueces cortadas en láminas. Corta en cubos.
Para tener en cuenta
Adorna tus ponqués
Para adornar tus ponqués de forma fácil y original, sigue este truco casero que tenemos para ti. En una servilleta de papel haz dibujos y perfóralos sobre el pastel, luego, espolvorea azúcar en polvo por la superficie para darles vida a tus creaciones. Por último, retiras la servilleta con cuidado y tendrás un pastel con tus propios dibujos.
Cómo cocinar un pastel
Para que tu pastel quede perfecto, pon el molde en el centro del horno. De esta manera, el aire caliente circulará a través del molde para logar un postre perfecto.
Cómo desmoldar un ponqué
Antes de desmoldar una torta, siempre debes dejarla enfriar completamente, para que al sacarla no se rompa. Lo mejor para esto es poner el molde boca abajo sobre una rejilla, así se enfría de forma pareja y la parte baja no se humedece.
Cuando la torta se pega
Si tu receta se pega al molde, ponlo durante unos minutos sobre un trapo húmedo, para que la humedad la despegue poco a poco.
