Bombones de galleta y chocolate con licor de café
receta para:
40-50 unidades
Tiempo de preparación:
40 minutos
Una receta perfecta cuando tengas invitados. Puedes hacer los bombones con diferentes moldes, para que siempre sea una experiencia diferente.
Autor: Libro Sabor a Chocolate - Maria Lía Neira Restrepo
Ingredientes
- 1/2 taza de Salsa de Chocolate Nacional de Chocolates.
-
1/2 taza de crema de leche.
-
1/2 taza de leche condensada.
-
3 1/4 tazas de miga de galletas dulces.
-
1/2 taza de nueces finamente picadas.
-
4 cucharadas de licor de café.
-
1 taza de coco rallado deshidratado.
Te lo recomienda Compañía Nacional de Chocolates
Preparación
Mezcla bien la
Salsa de Chocolate Nacional de Chocolates con la crema y la leche condensada. Añade la miga de galletas, las nueces y el licor de café, revuelve bien. Cubre con película plástica y refrigera durante dos horas, mínimo.
Con la ayuda de dos cucharitas, realiza bolitas con la mezcla. Pásalas, luego, por el coco deshidratado y, con las manos, termina de formar las esferas. Refrigera hasta el momento de servir.
Para elaborar bombones de formas diversas, en las tiendas especializadas encontrarás moldes plásticos especiales para este fin. Simplemente, rellena los moldes con chocolate derretido y deja que se solidifique.
Para tener en cuenta
Bombones rellenos
Para rellenar tus bombones debes usar moldes especiales, sigue estos simples pasos: llena la mitad del molde con chocolate derretido y déjalo solidificar. Después, incorpora el relleno y aplica un poco de calor en los bordes de las mitades, para que sea más fácil unirlos y cerrar el bombón.
Dipping
La técnica que se conoce en chocolatería como dipping (meter o sumergir) sirve para bañar los bombones con chocolate derretido y así formar una cubierta. Si no tienes en tu casa un “sumergidor en espiral”, utensilio que usan los profesionales para este proceso (lo consigues en almacenes especializados), puedes usar una cuchara para lograr un efecto muy parecido.
